salon⚜️Bonne santé

フォトブック出版

2025-02-04T14:48:28+00:00

2024年の冬

フランス各地で先行展示紹介いたしました

オラクルフォトブック

TOTONOU ～Une nouvelle porte～

一部内容を改訂し

日本でも購入可能になりました。

暮らしの中に

TOTONOU本を

答えはいつも自分のこころにある

今必要なメッセージを受け取り

内面と向き合える時間となります。

こちらを使用したセッションもしています。

ご希望の方はお問い合わせください

パリで写真展

2025-01-04T16:07:57+00:00

2024年11月－12月

フランスに滞在していました。

毎年2か月はフランスで滞在すると決めて

昨年で3年目。

16回目の渡仏になります。

Parisでは友人たちとのイベントもあり

到着後2週間はアーティスト仲間とアパートメントで

共同生活しながら過ごしました。

イベント期間中は

和菓子や風景写真の展示と

昨年フランスの地方で撮影したものをまとめた写真集

和菓子と甘酒の写真とことばを

まとめたオラクルフォトブックを展示。

日本の季節、調和、余白の美と

フランスの暮らしの美を融合を

表現しました。

レセプションパーティーでは

和菓子を3種用意させていただきました。

イメージは

ギャラリーの目の前にある

秋のリュクサンブール庭園

今回和菓子創作においては

2018年にパリで

薬膳和菓子のワークショップを開催したときに

お世話になったPatisserieTOMOさんに

有難いことに

材料を提供していただけたことで

ギャラリーにお越しいただいた方に

季節の和菓子を召し上がっていただくことができ

TOMOさんには感謝の気持ちでいっぱいです。

そして最終日の3日間は

和菓子カフェを企画・開催いたしました。

Parisでのイベントは6年ぶり。

日仏交流はやはり私にとっては

とても有意義で楽しいです。

今後、フランス各地で日仏交流の場の企画・運営も

定期的にできたらと思っております。

興味ある方は是非連絡ください♪

Parisでの写真展のあとは

ボルドー、サンテミリオン、トゥ―ル郊外、

サリー、ディナン、オベルネ、ストラスブールに滞在

４週間地方での暮らしを楽しみながら取材と

写真撮影の旅をしていました。

今年も色んな出逢いと発見、気づきがあり

フォトエッセイとしてまとめたいと思います。

後半のフランス滞在のことは

また少しずつインスタグラムやYou Tubeの方でも

投稿していきます。

Yuko Uematsu ウエマツユウコ
ART DE VIVRE こんにちは、Yukoです。現在は毎年2か月フランスに滞在し、フランスで出逢った美しい風景や心地よい暮らしを、写真と映像を通じてお届けしています。 25年にわたり、時々フランスを「暮らすように旅」してきました。このチャンネルでは、散歩の動画やフランスの美しさを感じる瞬間を少しずつ投稿していきます。チャンネル登録していただけると励みになります。心豊かになるフランスの旅をご一緒にどうぞ。 #yukofr1111 #ウエマツユウコ #暮らす旅の記憶フランス #ボンサンテ#フランス好き＃フランス滞在

2025年もどうぞよろしくお願いします。

フランスと私②

2024-11-05T13:40:27+00:00

毎年

フランスを旅するのが

楽しみだった30代

アルザス1週間

ブルターニュ1週間

プロヴァンス1週間

と

会社員時代

限られたお休みで

地方に行き

現地の方との

交流、そして

郷土料理やお菓子を

食べることに

ワクワクしていた

気分で動いていたので

当時は時に宿も決めずに

自由旅を満喫

心地良いと思えば

訪れた村に延泊したり

心のままに

私は旅は

そういうものだとおもっていた

決められたルート

誰かの価値観で作られた

日程は正直もったいない

見知らぬもの、ことを

発見することに

喜びを感じるから

本当の好きを見つける

機会でもあったり

何が好きで

どんなことに

心が動くのか

人それぞれ異なる

そして

旅をすればするほど

もっと長く滞在したくなり

34歳の時

10年勤めた会社を辞めて

モンペリエとバイヨンヌへ

4ヶ月間留学

1週間経っても

まだフランスにいるという

感覚がどれほど

嬉しかったことか

今でもその記憶が

蘇る

南仏で過ごしたときの

出逢いにより

自分の好きが

見つかりはじめた

もっと自由で

良いことに

気づく

次につづく

あのときの決断が

本当の豊かさとは

何かを知ることとなる

つづく

ととのうくらし　余白講座

2024-10-07T09:47:46+00:00

9月1日ー30日

オンラインで

余白講座を開講いたしました。

みなさまにとって

次のステップに繋がる

こととなりましたら嬉しいです。

参加してくださったみなさま

ありがとうございました。

余白づくりに意欲的な

方々ということもあり

フランス滞在中は

ととのうくらし余白メンバーさま

限定の

中継ライブができたら

と思っています。

フランス人のホストファミリー

2024-09-16T23:08:55+00:00

8月は

ホストファミリーとして

Paris 在住の高校生を受け入れ

素晴らしい１ヶ月となりました

なぜホストファミリーを？

と聞かれますが

25年間私は

フランスに行くたびに

沢山の素敵な方に出逢い

日常の暮らしの体験を

してきました。

この歳で

今自分ができることって

なんだろうと

考えたとき

感謝の気持ちが溢れました。

少し恩返しができたような

気がしています。

期間中は

日仏交流会を企画したら

素敵な方々が集まってくださったり

週末は

彼のおかげで

普段は行かないようなところにも

行く機会があり

私の知らない日本も

知るきっかけとなりました。

結果的に愛を沢山与えるつもりが

それ以上に

沢山の経験と愛を受け取るカタチと

なりました。

期間中

関わってくださったみなさま

本当にありがとうございました。

今年の8月は

本当に暑い１ヶ月間でした。

おかげさまで

無事に帰国をして

ほっと一安心です。

和菓子づくりと養生を知る会

2024-08-31T23:08:14+00:00

2024.6〜8月

３ヶ月間開講しておりました

講座では伝統的な和菓子を作ったり

中医学の視点からの夏の養生について

のお話をさせていただきました。

手作り麹から作った

夏向けの甘酒も好評でした

身体や心に良いものは

人それぞれ違います。

まずは自分を知ることからが

養生のはじまり

素敵な皆様との時間が

心の養生につながります。

参加してくださった

みなさま

どうもありがとうございました。

またの再会を楽しみにしております。

季節の和菓子づくりと養生を知る会　＠西東京市

2024-07-04T09:16:39+00:00

6月の和菓子づくりと養生を知る会は

水曜日クラス

木曜日クラス

土曜日クラス

3回開催いたしました。

参加いだだいた皆さま

ありがとうございました。

目の前の人と

健やかに

穏やかに

暮らすために

今できること

それは

自分のために

喜ぶことをする

そして

その喜びを共有する

そのため

まず

自分を知ること

が大切

何が好きで

何が嫌いか

どんなことに

自分は喜びがあるのか

季節を感じながら

温かい柔らかいものに触れながら

対話しながら

心地良いことを

探求していきます

東洋医学で

人は自然の一部という

概念を学び、

そして

渡仏した際に

いくつになっても

パートナーと仲良く

元気に楽しく暮らす

フランス人のマインドに

触れて

色んな今までの

体験を通して

病気になる人と

ならない人の違いが

わかりました。

日常の暮らしのなかで

＼自分で自分のご機嫌をとる／

ことができると

自然と家族やパートナーとの

関係も心地良くなります

東洋医学では

心の感情は

『喜び』

心地良い

喜びを自分に

与えてあげることで

新しい発見が

あり

何か新しいことが

始まるのです

心も身体も

健やかに

何か不調があったとき

原因を知り

日々の食事で

役に立つことも

お伝えするために

現在は

講座に参加してくださった方

限定で

あなただけの

食養生個別zoomセッションも

しています。

これからの人生

心も身体も

健やかに

もっと楽しみたい！

後悔しない人生を

送りたい！

そんな想いの方

大歓迎です

夢は大きく

人生論も語り合える

和菓子教室です

7月は

19.22.24.26.27

開催します

参加ご希望の方は

ウエマツユウコ公式Line に

ご登録お願いします。

詳細や最新の

お知らせを発信しています。

インスタグラムの

プロフィール欄から

登録できます。

https://www.instagram.com/bonnesante_?igsh=MTRydGhldG13N3I2dQ%3D%3D&utm_source=qr

フランスと私①

2024-06-16T02:11:13+00:00

フランスと私について

気づけば

私はこれまで25年間

フランス旅をしています

私にとって

特別な出逢いと経験が

できる場所

それがフランスだからです

と言っても会社員時代は

ストレス解消のための

現実逃避だったかもしれません

そして

沢山の出逢いの中で

特に

３人のフランス人が

私の生き方、在り方に

新しい価値観を

インストールしてくれました

まずは

1人目の大切な出逢いについて

10代の頃

私はアジアを旅する人で

フランスとは無縁でした

20代半ば

仕事がお休みの時に

パン教室に通っていました

クロワッサンやバゲット

これ、本場の味と一緒なのかな？

単純に

＼本物に触れたい／

1週間パリのパン屋巡りを

しようと決めて渡仏したのが

ひとりフランス旅のはじまり

Paris滞在中

アートディレクターを

仕事にしている

当時50歳だったパリジェンヌに

出逢いました。

一瞬にして

人生に対して

価値観が

変わりました

私が今まで見てきた

世界とはかけ離れ

本当に世の中

知らない世界が

いっぱいあると

感じて

結婚して4年

当時会社勤めで

27歳だった私は

50代は

こんなふうに

自由に豊かに

暮らしたい！

そして

このマダムに

毎年会いたい

そしてもっと

お話をしたい

フランス語を学ぶ

モチベーションと

なり

色んな仕事にも

挑戦しながら

（転職8回笑）

好きと仕事への

こだわり

50代は

好きなことで

好きな場所で

暮らす！

という

あの時の

原動力で

色んなことに

挑戦できたような

気がします

マダムには

本当に感謝しています

＼出逢いがきっかけをつくる／

話はつづく

和菓子づくりと夏の養生を知る会

2024-06-15T14:30:34+00:00

2024年6月、7月、8月

3回コースで夏の東洋医学的養生も学ぶ

和菓子づくりの会を開催します。

内容は毎月変わりますので

3回受講をおすすめします。

6/26.27.28.29

7/19.22.24.26.27

6月と7月分は

お申し込み開始いたしました

すでに満席になっている

日程もございます。

詳細をお知りになりたい方は

インスタグラム

@bonnesante_のプロフィールより

登録よろしくお願いいたします。

罪悪感のないお菓子

2024-05-25T10:06:51+00:00

罪悪感のないお菓子って

なんだろう

最近SNSでよく見かける

ワード

白砂糖なし、小麦なし

罪悪感のないお菓子

伝統的なお菓子を

作るためには

白砂糖も小麦も

使います。

そもそもお菓子の存在って

なんだろう

お菓子は暮らしを楽しむ

ほっと一息を味わうものだったり

大切な人への贈り物と

思っています

世の中の情報で

これさえ食べていれば

健康というのは

ないと思う

もっと大切なことは

自分を知り

自分の体質と感情

そして

一緒にいる人

との

環境が影響する

季節により

人により

環境により

身体に良いものは

異なります

もっと自由に

お菓子を楽しむ世界を

と密かに

思っています

ととのうくらし楽しむ暮らし

和菓子づくりを楽しみ

養生を知る講座を

3ヶ月コース（月に1回）で開催します

6月の予定は

6/26.27.28.29

詳細は

公式LINEで

お知らせしています

写真展　〜記憶〜

2024-05-02T03:33:59+00:00

東京・四ツ谷

ポートレートギャラリー

グループ展で

これから

はじまる

6月、7月、8月の

和菓子の写真を

展示させていただきました

季節ごとの植物の

色、音、香に

触れる

自然に触れる

それは

身体の声と

心の声を聞く

きっかけになる

そんな時間を

出会う皆様と

大切にしたく....

ギャラリーでは

来場してくださった方と

これまでの記憶や

大切にしたいことを

語り合う場にも

人に触れることで

相手を知り

そして

自分を知る

これからも

心地良い人との

繋がりを

大切にしたい

そんなふうに

感じました

ご来場頂きました

みなさま

そして

ご一緒させていただきました

写真家のみなさま

どうもありがとうございました

記憶という

テーマ

あなたは

どんな記憶を

大切な人に

伝えたいですか？

そして

どんな記憶を

これから

作りたいですか？

2024.4.18〜4.24

フランス語で和菓子づくり

2024-04-15T05:24:47+00:00

2018年に

フランスで薬膳教室を開催した時に

参加してくださった方から

東京観光のアテンドのお話をいただき、

そして、あの時に一緒に作った和菓子が

忘れられなくてまた教室に参加したい！と

の嬉しいメッセージもいただき

麹調味料を使った春の薬膳カレーと

桜もち、みたらし団子2種のレッスンを

いたしました。

フランスの暮らしと日本の暮らしを

共有する時間は何か新しい気づきや

発見があります。

フランスでも再現しやすく

そしてフランスの暮らしの中で

エッセンスとして

東洋医学と日本の食文化が

心と身体のバランスをととのえる

方法の一つになっていましたら

嬉しいです

今後も

東京とフランスで

フランス語で和菓子レッスンや

東洋医学（中医学）の知恵と

麹・発酵調味料を使った養生を

紹介する企画を進めていきます。

植松裕子　Yuko Uematsu

国際中医師

国際中医薬膳師

麹の学校　認定講師

シャンパーニユでの薬膳教室

2024-03-20T01:25:05+00:00

シャンパーニユ地方にある

小さな村で薬膳教室を

開催しました

お互いの文化に触れて

アイデアや思想が融合し、

交流するひとときに

いつも感動します

人により

環境により

状況により

健康であり続ける

ための

暮らしは

異なります

フランスで

少しずつ

ととのう

日仏文化交流

まずは1人で

初めてますが、

心地良い仲間と

活動できたら

もっと

楽しいに

違いない

再会できる日を

楽しみに

107日間のフランスひとり旅

2024-03-04T02:15:11+00:00

4年ぶりのフランス

2022年の冬そして2023年の秋

50歳を機に大好きなフランスへ

人生折り返し

この旅で大きな

気づき・発見

そして嬉しい出逢いも

ありました

このことについては

フォトエッセイとして

まとめたいと思いながらも

どんな構成でいくかを

今方向性を探しているところです。

振り返りもかねて

You Tubeでフランスの素敵を

紹介するYou Tubeをはじめました

インスタグラムのプロフィール欄から

ご覧いただくことができます。

少しずつ更新していく予定です

お暇なときに

覗いていただけると

幸いです

@bonnesante_

調和菓子教室はじめます

2023-06-17T05:24:37+00:00

L’atelier de gâteaux japonais en harmonie avec la nature et avec soi-même

西東京市で

健やかに暮らすのための

少人数制の調和菓子教室をはじめます。

6月は水無月を作ります。

6/28

6/29

13時半〜15時半

7月以降の

詳細、申込は

公式LINEにてお知らせいたします

yakuzen セルフケア

2022-02-08T07:00:57+00:00

人を良くすると書いて食

食を通して今の身体の状態を

知り、シェアすることで

新たな気づきが生まれる

今年から

月に数回、オンラインで

薬膳セルフケアの日を

開催しています。

心身ともに健康であるために

素敵な仲間とともに

なりたい自分を

叶える時間であり、

学びの時間。

私自身も毎回

多くの学びがあり

これからの未来に

ワクワクする時間

Bonnesanté ボンサンテでは

これから少しずつ

コンテンツを増やして

いきます。

salon⚜️Bonne santé

2021-03-30T10:58:44+00:00

2020年度も本当に素敵な方々に

お集まりいただき楽しいクラスでした

こちらの写真はカウンセリングの練習風景です↓

皆様とっても温かくて優しさ溢れる

お人柄で経験も豊富でいらっしゃるので

個人カウンセリングもとっても

穏やかな雰囲気で進んでいきました。

薬膳を提案するために

いくつかポイントや

診断方法はありますが

何より人に寄り添い、

リラックスできる雰囲気を

作ることが大切です。

今回の学びを

きっかけに

ご縁のある方に

是非薬膳を広めて

いただけたら嬉しいです。

こちらのクラス

1月に講座は修了しましたが

嬉しいことに

その後も交流は続き、

お互い作ったお料理を共有したり、

お酒を楽しみながらお互いの

人生感を語り合ったり。

同級生のような

ファミリーのような

不思議な距離感でした☆

皆さまのおかげで

薬膳を伝えることの

機会に恵まれて

私自身も多くのことを

学びました。

本当に

ありがとうございました。

そして

これからも

どうぞよろしくお願いします！

Merci

Bonne santé ！

中医薬膳指導員

2020-04-05T01:00:34+00:00

3月の『中医薬膳指導員』の試験に挑戦した

皆さまより合格しました！との嬉しい連絡を

いただきました。

おめでとうございます！

薬膳＊中医学の学びが今まさに

生かされるとき

自分を守るため

家族や大切な方々を守るため

心身ともに元気に暮らすため

何を食べたら良いのか。

どんなふうに食べたら良いのか。

ひとりひとり

身体に良いものは

異なります

薬膳の素晴らしいのは

全ての食材に効能があり、

組み合わせにより効果が期待されます

季節や環境、症状に合わせた

人に寄り添う食事＝薬膳

今日はどんな症状が

ありますか？

今日はどんな食材を

選びますか？

ご自身や家族が

食べたいと思う料理や食材で

心身がどんな状況にあるか

薬膳を学ぶとヒントが

ありますね

情報よりも心身の声を

大切に

是非

学びを活かしてくださいね

薬膳教室ボンサンテ

薬膳研究クラス

2019-06-26T01:27:21+00:00

引越しして2か月が経ちました

今月は昨年パリでの講座に

参加してくださった方が

来日されて嬉しい再会で

たくさんの刺激をいただいています

そして昨日から薬膳研究クラスが

始まりました

中医薬膳指導員となった皆様と

更に知識を深めて

新しいカタチでの薬膳活動を

スタートします

先日広島で薬膳料理講座を開催して

皆さまに楽しんでいただけました！

との嬉しい報告もありました

今後の活動楽しみです

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

新しい仲間も募集しています♪

薬膳に興味ある方

お気軽にお問い合わせください

中医薬膳講座@広島

2019-05-31T13:42:23+00:00

昨年に引き続き

今年も６月より

広島での薬膳初級講座

スタートしました

幸いなことに

昨年の秋から

ご予約いただいていた方

お待たせいたしました。

こうして

薬膳を通して

新しい出会いが

本当に嬉しいです

思いもよらない

共通点もあり

驚きました

こちらの講座は

来年の1月まで

月2回ペースで開講

薬膳の面白さや

中医学の奥深いところが

発見できるよう

少人数ならではの

楽しく有意義な

レッスンを

考えてますので

どうぞ

お楽しみに^_^

6月下旬からは

薬膳研究コースも

始まります！！

昨年出会った

広島の皆さまと

引き続き

薬膳を共有し

今年は

中医薬膳指導員となった

みなさまが

楽しい薬膳講座やセミナーが

広島で

開催できるよう

応援したいと思います！

2018年度中医薬膳初級講座修了

2019-01-24T00:40:15+00:00

広島市安佐南区での

7ヶ月間の第１回中医薬膳初級講座は

無事修了いたしました

木曜日クラスのみなさま

火曜日クラスのみなさま

ありがとうございました

このタイミングで

本格的に

薬膳・中医学を学びたいと

いう気持ちで

思いきって行動し

そこで出会った仲間の存在

「食で健康であり続けたい！」

「自分の不調を治したい！」

「通信や単発講座で学んだけどもっと学びたい！」

「何か始めたい！」

年齢も住まいも仕事も

好みも違いますが

食べることが大好きで

なりたい自分、思いが似ていました

それぞれのクラス

面白いことに

陰陽のバランスが

とれていて

不思議なご縁でしたね

日々忙しくされていて

今回は遠方から

お越しいただいた方も多くて

通学も大変だったと思いますが

みなさま熱心に

通っていただき

本当に心から感謝しています

出会いの全ては

必然なんだなぁと

改めて感じました

身体とココロは

繋がっていることの

気づきと変化

そして

体質や季節、環境に

合わせた

養生の大切さを

共有する時間

好みと体質が

繋がっていること

環境と食が

感情に繋がっていること

そして

気づきと変化に

向き合うことの大切さ

みなさまから

「この講座受けて良かった！」

「楽しかった！」

「次の目標ができた」

「薬膳料理の研究します！」

「まずは自分で自分の体質を変えます！」

「お友達に薬膳料理を披露します！」

「40歳で薬膳講座をします！」

「今の仕事に薬膳の知恵を生かします」

「上級資格にチャレンジします！」

ステキな前向きなみなさまの

おかげで7ヶ月間

私自身も沢山の気づきと勇気を

もらいました

引き続きスローペースで

前進します^_^

人生は常に選択の日々ですが

自分らしく

ココロ豊かに

楽しく生きるために

中医学の知恵や薬膳を

実践することで

可能性を広げてくれます

マイペースに

お互い

薬膳を楽しみましょう

まずは

3月の中医薬膳指導員試験に

挑戦するみなさまは

もう一度中医学の基礎を

学ぶチャンス

試験勉強することで

また新たな発見が

あります

楽しみながら

復習してみてくださいね

第１期生のみなさま

3月の交流会で

お会いするのを楽しみに

しています

今週末は寒くなりそうです

引き続き

「脾」と「腎」を労わりながら

どうぞ暖かくしてお過ごしください

Bonne santé

ウエマツユウコ

冬の薬膳料理

2018-12-16T09:34:39+00:00

今月の薬膳料理実習は

「旅するように

冬の薬膳料理を楽しむ」

来年、みなさまが

素敵な旅ができますように・・・

この学びが新しいきっかけになりますように・・・

そんな想いもあり

世界の家庭料理で

ホームパーティー

お酒好きなメンバーですが、

午後は方剤学の授業も

ありますので

シャンパン風にノンアルコール

薬膳スパークリングで乾杯！

腎に帰経し

「酸甘化陰」を期待したい

ドリンクです

薬膳料理というと

中国料理や韓国料理の

イメージがありますが、

世界各国の家庭料理も

季節や体調に合わせて

食材の組み合わせや調理法を

アレンジすると

立派な薬膳料理になります。

冬の食養生は

「腎」を労わる

冬を元気に過ごすための

食養生は次の季節の

春の準備でもあります

自然界で春に

新芽が芽吹きはじめます

私達も春に

活動開始できるよう

今は蓄えの時期です

しっかり足りないものを

補い、不要なものは

取り去る

どんな風が吹いても

ブレずに

進んでいけるように

木でいうと

しっかり根をはり

丈夫な幹をつくる

丈夫な木の幹のイメージで

作る今回のメニューのひとつ

「とろろ黒豆ごはん」

黒豆×米×昆布の組み合わせは

気血津液を補い

余分な湿は取り除く効果が

期待できそう

薬膳では

冬は黒い食材が

腎を元気にしてくれると

いわれています

黒豆もその代表食材のひとつ

是非

黒豆ごはんを

おうちゴハンの仲間入り

していただけると

嬉しいです。

今週も

あたたかくしてお過ごしください

Bonne santé！

北京中医薬大学研修旅行

2018-11-02T05:40:36+00:00

大学付属病院での臨床研修、中医中薬専攻科の卒業式のため北京へ行ってきました。

北京到着翌日より

研修先の東直門病院へ

なんと北京の空が青い！！

初日は針灸科へ

外来の問診と針灸治療の現場

午前中だけで多い時は

100人くらいの患者さんが来られるという

凄腕人気ドクターの現場は

日本の病院との違いに

驚きと発見の連続でした。

中国では先生により診察料も異なり

患者さんが選ぶことができます

病院の入り口にパネルがありました。

脳科、腎科、心内科では

いわゆる成人病と言われている

様々な病気の中医学的治療を間近に

見ることができる貴重な時間

入院病棟で舌診や脈診など患者さんと実際に

触れ合い、症状に対しての治療方法を

ドクターが詳しく解説もしてくださいました。

最終日は

VIP 対応の国際部・婦科（婦人科）での

研修

多くの患者さんの外来の現場で

不妊治療や切迫流産、子宮筋腫などの弁証論治の流れを実際に間近に見ることができ

四診後、処方される方剤の生薬に興味津々でした

病院研修後は

北京中医薬大学へ

大学内には中医薬博物館があり、

なかなか日本では見ることのできない

生薬もありました

卒業祝賀パーティーでは

美味しい食事とともに大学の教授の方から

様々な北京の現状を伺うこともできて

とても有意義な時間でした

9月薬膳初級講座

2018-09-18T03:29:29+00:00

9月前半の

薬膳講座では

何気ない

日々の暮らしの

中で

環境や季節

そして情志から

不調になる

原因を探りました

すぐにでも

できる診断方法は

早速

皆様に

取り入れて

いただいています

9月後半からの

講座では

いよいよ

皆様が

知りたい

内容へと授業が

進みます

不調の答えを

まずは

気血津液から

見ます

中医学の学びを

日々の暮らしに

実践していけるよう

じっくり

楽しく

学んで

まずは

ご自身の今の

状態を

色んな角度から

弁証していけるよう

わかりやすく

お伝えできたらと

思います

今日のお菓子は

秋の七草のひとつ

「萩」

小さくて

可憐な萩の花が

秋風によって

散る美しさを

表現した

「こぼれ萩」

8月薬膳初級講座

2018-08-08T05:58:49+00:00

桃が美味しい季節

今日のおやつは

身体の中から潤すデザート

そろそろ肺のケアも

意識して

食事に少しずつ

取り入れていく時期に

なりました

薬膳を作るためには

効能効果の知識も

必要ですが

中医学的にみた

身体のしくみを

しっかり学ぶことで

お家での食事や外食で

とても役に立ちます

整体観念の世界に

受講生の皆さまも

「奥が深くて難しいけど

学ぶのが楽しい！」と

和やかな雰囲気で

先月より

広島で薬膳資格講座が

スタートしました

早速ご自身の様々な心身の

症状の原因を知って

納得されている方も！

皆さま

とっても前向きで

明るくて

素晴らしい才能を

お持ちの

方々ばかりで

お話ししていて

私自身も

毎回良い刺激に

なります

今月も引き続き

中医学的にみた

人間のしくみを

色々な角度から

理解を深めて

いただき

中医学の面白さと

すぐに実践できる

薬膳を作るための

ポイントを

お伝えしていきます

お会いするのを

楽しみにしています

今日も良い1日を

ボンサンテ！

Bonne santé

Yuko Uematsu

薬膳和菓子講座＠フランス＊Paris

2018-07-09T06:45:02+00:00

Parisのオペラ座近くにある

素敵なお店

Pâtisserie TOMO さんで

薬膳和菓子のアトリエを

開催いたしました。

安全でこだわりの食材で

フランス菓子と

和菓子の融合が素晴らしい

お菓子を販売されていて

店内でも食べることが

できます。

中医学のお話をした後

参加してくださった皆様と

夏の養生和菓子作り。

日本に興味がある方

中医学に関心がある方

和菓子が好きな方

みなさん素敵な方ばかりで

今回アトリエの開催を

通じて出会えたこと

とても嬉しく思います。

日本語がとてもお上手な方も

いらっしゃって

私自身ももっと

フランス語頑張ろう！！

と良い刺激も頂きました。

今回はご縁で

大好きなフランスで

このような素晴らしい

有意義な日を過ごすことが

でき、無事イベントが

終了できたのは

オーナーのRomainさん、

Erikoさんはじめスタッフの皆様の

おかげで感謝の気持ちで

いっぱいです。

参加してくださった皆様

パティスリー朋スタッフの皆様

本当にありがとうございました。

またどこかで

お会いできることを

楽しみにしております。

薬膳教室ボンサンテ

Bonne santé YukoUematsu

フランスでの薬膳講座 @Tours /France

2018-07-06T07:55:19+00:00

今回はフランスの4つの地方を3週間

現地で暮らすような滞在

たくさんの方と出会えたこと

私にとってとっても有意義で

貴重な3週間でした。

そして6月のフランスは本当に

楽しい季節だよー！と

フランス人の友達みんなが

言っていた意味がわかりました。

日本では蒸し暑く、湿気の多い

季節ですが、フランスは本当に

素晴らしい気候でした。

日中の気温は高いのですが、

湿度が低く、カラッとした天気。

夜も10時くらいまで明るく

青い空の下、この時期は昼も夜も基本

テラスで食事をします。

日本での夏の太陽の存在とは全く真逆。

太陽が食事をするときとても重要なことで

身近な存在に思えました。

ソレイユ（フランス語で太陽という意味）という言葉が

必ず会話に出てきます。

この湿度の違いにより

天候や環境がどれだけ身体にとって影響を

与えるか実感。

（まさに人体実験です）

これは日本とは違うフランスの食文化に

つながります。

この話は薬膳にもつながる話なので

また薬膳講座の時に

お伝えしたいと思います。

そして今回

フランスのロワール地方の中心の町

トゥールのシャトーで

薬膳料理教室を開催いたしました。

前日の朝に

アンボワーズのマルシェへ行き、

ロワールの地産地消の食材を購入し、

アジア食材の店、Bioの店など

へも出かけて準備しました。

男女合わせて8名みんなで

料理をしてロワール地方の美味しいワイン vouvray で乾杯。

参加してくださった方の中には

ワインの醸造家の方も

参加してくださり、

なんとお土産まで頂きました♡

とっても美味しいワインなので

次回行った際はワイナリー見学に行き、

色々とお話を伺いたいと思います。

こちらの講座では

全てフランス語での講座。

みなさんと料理しながらの

フランス語で説明するという

私にとっては

かなりハードル高い時間でしたが、

色々な話の中でフランス人の

健康に対しての

考え方を直接聞くことができたのは

本当に貴重な経験でした。

Merci beaucoup pour participants très actifs.

Je suis très contente d’avoir pu vous parler .

Je serais ravi de vous revoir .

A la santé de tous！

Instagramでフランスの食にまつわる写真を

アップしています。

ご興味のある方は良かったらフォローして

覗いていただけたら幸いです

広島薬膳教室

2018-06-02T15:26:54+00:00

5/27.28.29は

広島での薬食同源実践

レッスン開催いたしました

参加者のみなさまと

爽やかな新緑の様々な色合いを

楽しみながらほんのり温かい生地を

まん丸にまるめて肝を癒します。

今回のテーマは

心が喜ぶ味「苦味」

脾を労わる「甘味」

日中、エアコンの中で夏を過ごす方、

炎天下の中で働く方

環境によっても食養生は違います。

そんなヒントが隠された和菓子を

通じてご自身の身体に合わせた

食材選び、組み合わせを

是非実践していただけたら

嬉しいです。

夢に向かってチャレンジしようと

する方が集まりました♡

楽しい時間をありがとう

ございます

ワクワクするということは

もうすでに一歩前へ進んでいます

またお会いできることを

楽しみにしております。

5月薬膳講座＠広島

2018-05-19T13:43:54+00:00

カラダに優しい和菓子を通じて

季節や体質別の食養生をお伝えしています。

参加者の皆様と上生菓子を作り

和菓子とハーブティーを

愉しんでいただきながら

中医学から見た梅雨時期の

体質別の食養生について

お話しします。

【場所】

広島市安佐南区古市

【日時】

5/27 11時〜

5/27 14時〜

5/28 13時〜

5/29 11時〜

お問い合わせ、お申込みは

下記のメールアドレスで

承っております。

bonnesante_yuko@yahoo.co.jp

詳細については

ご連絡します。

24時間以内に返信いたします。

◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎

７月スタート

基礎から学べる薬膳資格認定のための

「薬膳初級講座」の

受講生も同時に募集しています。

薬膳アドバイザー取得可

中医薬膳指導員、国際中医薬膳師の

受験資格に対応しています。

薬膳を学ぶきっかけは

人それぞれです。

目的に合わせて

ご提案しております。

ご興味のある方はお気軽に

お問い合わせください。

薬膳教室ボンサンテ

植松裕子

無事卒業しました

2018-04-04T01:15:44+00:00

国際中医薬膳師を取得後、

薬膳のベースである

中医学について本格的に学ぶため

3年前に国立北京中医薬大学日本校

中医中薬専攻科3年コースに入学し、

広島⇄東京の生活が始まりました。

体力的にも経済的にも大変でしたが、

素晴らしい先生方、同級生に恵まれ

とても有意義な3年間を過ごすことが

できました。

医師ではないので

病気の治療はできませんが、

ご縁のある方に

東洋医学に基づいた食養生の

素晴らしさを伝える活動とともに

日本中医食養学会の

登録機関として

これから薬膳や中医学を

勉強したい方々の

お手伝いが出来たらと

資格取得講座もスタートいたします。

（2018年夏頃予定）

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

写真は学校の近くにある

小石川後楽園で撮影した丸くて

かわいい桜です🌸

salon⚜️Bonne santé

フォトブック出版

TOTONOU ～Une nouvelle porte～

パリで写真展

フランスと私②

ととのうくらし 余白講座

フランス人のホストファミリー

和菓子づくりと養生を知る会

季節の和菓子づくりと養生を知る会 ＠西東京市

フランスと私①

和菓子づくりと夏の養生を知る会

罪悪感のないお菓子

写真展 〜記憶〜

フランス語で和菓子づくり

シャンパーニユでの薬膳教室

107日間のフランス ひとり旅

調和菓子教室はじめます

yakuzen セルフケア

salon⚜️Bonne santé

中医薬膳指導員

薬膳研究クラス

中医薬膳講座@広島

2018年度中医薬膳初級講座修了

冬の薬膳料理

北京中医薬大学研修旅行

9月薬膳初級講座

8月薬膳初級講座

薬膳和菓子講座＠フランス＊Paris

フランスでの薬膳講座 @Tours /France

広島薬膳教室

5月薬膳講座＠広島

無事卒業しました

ととのうくらし　余白講座

季節の和菓子づくりと養生を知る会　＠西東京市

写真展　〜記憶〜

107日間のフランスひとり旅